畜禽屠宰是保障畜禽产品质量和公共卫生安全的关键环节，引导畜禽屠宰企业进一步落实企业主体责任，规范行业发展秩序，提高产品质量安全水平。

 为提高标准适用性，2024年7月18日，由中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国肉类协会等单位牵头修订的国家推荐性标准《畜禽屠宰加工通用技术条件》(征求意见稿）和《分割鲜冻猪瘦肉》(征求意见稿）预审查会议在北京顺利召开。

   本次会议通过线上线下结合的方式进行，邀请了主管部门、屠宰企业、加工企业等7位专家、领导莅临指导本次会议。

   本次会议主要针对《畜禽屠宰加工通用技术条件》(征求意见稿）和《分割鲜冻猪瘦肉》(征求意见稿）两项国家标准的修订内容分别进行讨论，与会代表对标准结构、文字表述、关键技术等重要内容深入研究并充分讨论。专家提出，修订标准需要和实际需求保持一致、和其他现行标准保持一致、前后文要求保持一致，以确保修订标准的严谨性、可行性。