前 言 

        火灾是现实生活中最常见且危害最大的一种灾难，直接关系到人民生命安全和财产安全。近年来工业企业火灾事故频发，给企业和社会带来了巨大的损失。畜禽屠宰加工企业人员较多，部分企业车间面积较大，功能复杂，用火用电量大，易燃可燃材料多，消防安全管理稍有疏忽就可能发生火灾，极易造成重大伤亡事故。另外畜禽屠宰加工企业多为保障当地肉品供应的重要企业，一旦停产，对当地的肉品供应会造成极大的影响。为帮助畜禽屠宰加工企业防患于未然，确保人民生命安全和财产安全，并保障各地的肉类产品有效供应与质量安全，农业农村部屠宰技术中心联合中国肉类协会，编制了《畜禽屠宰加工企业消防安全指南》（以下简称《指南》）。 

  《指南》从畜禽屠宰加工企业实际情况出发，针对制度建设、消防疏散、消防设施和设备做出了明确的指导，具有更强的可操作性和可控性。

  主编单位： 

  农业农村部屠宰技术中心 

  中国肉类协会 

  技术支持单位：
  华商国际工程有限公司

        附件一：《畜禽屠宰加工企业消防安全指南》.pdf