今年以来，为守护人民群众“舌尖上的安全”，驻马店市各级市场监管部门聚焦食品安全领域突出问题，结合“守护消费”铁拳行动，深入开展制售假劣肉制品及肉类产品专项整治行动，依法查处了一批掺假掺杂的违法案件。现将部分典型案例公布如下：

驿城区某某食品店经营掺假掺杂食品案

2025年1月23日，驿城区市场监督管理局根据食品安全抽样检验结果和调查情况，依法对驿城区某某食品店经营掺假掺杂食品“熟肉”的违法行为作出行政处罚。

2025年6月9日，驿城区市场监督管理局依法对驿城区某某食品店再次开展监督检查，现场发现当事人仍存在涉嫌销售掺假掺杂食品“熟肉”的行为，执法人员依法对当事人经营销售的“五香金钱腱牛肉”“五香酱牛肉”“五香牛肉”“卤汤”等产品开展抽样检验。经检验，当事人销售的“五香牛肉”产品中检出猪源性成分。

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，且当事人销售掺假掺杂食品的行为持续时间较长，货值金额较大，已经涉嫌构成犯罪，2025年6月23日，驿城区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十一条的规定，依法将案件线索移送公安机关。

泌阳县某某驴肉名吃馆经营

掺假掺杂食品“熟驴肉”案

2025年1月24日，泌阳县市场监督管理局根据举报线索，依法对泌阳县某某驴肉名吃馆开展监督检查，执法人员依法对当事人操作间现场的“熟驴肉”产品开展抽样检验。经检测，上述产品中未检出驴成分，检出马成分，且亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目检测结果3.7mg/kg。

经查，当事人于2025年1月19日采购生马肉123斤，采购价格22元/斤，腌制后加工成熟肉，以“五香驴肉”（销售价格120元/斤）、“回锅驴肉”（销售价格128元/斤）形式进行销售，当事人在腌制加工过程中添加亚硝酸盐，货值金额6032元。

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，2025年4月30日，泌阳县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定作出处罚。